Association créée en 2008 par des étudiants de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (Université de Bourgogne - Dijon)          Diplômes  de:

Terroirs et Dégustation 

Vin, Culture et Œnotourisme

Vigne et environnement

Technicien en Œnologie



ANNEE 2016/2017


QUELQUES SOUVENIRS DE CHAMPLITTE:

Aprés 1 heure de route ,nous arrivons à Champlitte au domaine Pascal Henriot ,domaine menée en Bio depuis 30 ans. Ses 7 hectares de vignes sont cultivés sans engrais chimiques ,sans désherbants ni pesticides de synthèse .

Sans perdre de temps nous allons sur sa première parcelle plantée en Pinot gris ,Auxerrois et Pinot noir sur une pente prononcée et très exposée au vent .Notre pédologue Pierre nous fait une carottage sur 30 cm révélant une première couche d’argile fine puis une couche argilo calcaire avec des crinoïdes ,témoin de la présence d’une ancienne mer tropicale.

Nous visitons ensuite sa deuxième parcelle moins ventée car  entourée de bois ;Mais ,revers de la médaille ,les plants de Chardonnay ont beaucoup souffert du gel en Avril et la récolte 2016 fut confidentielle 

Pour nous réchauffer Pascal Henriot nous invite dans son caveau pour découvrir sa gamme de vins 2015 faisant partie de L’IGP franche comté Coteaux de Champlitte  :Un Chardonnay frais et acidulé , Un Auxerrois au nez discret mais très vif en bouche ,un Pinot gris plus sur le fruit , son rosé nommé "atypique « de couleur orangée   mélange de Gamay et Pinot noir  et pour finir un pinot noir sans sulfites révélant la pureté du cépage après une aération nécessaire dans le verre.

 

Avec peu de stocks, les vins sont commercialisés assez jeunes et il convient d’en laisser certains vieillir un an ou deux (en particulier le Chardonnay et le Pinot noir).

 

Nous repartons avec quelques bouteilles et avec plein d’admiration pour ce vigneron déterminé à préserver dans des conditions difficiles un terroir oublié  tout en respectant l’environnement 

 

Merci à tous les membres de Dégusterres qui se sont déplacés et aux étudiants de L’IUVV qui se sont joint à nous.

 

 

Merci à la chorale de Gevrey de nous avoir offert un très joli moment musical.

Une soirée très conviviale.


JEUDI 15 septembre à 19 heures

ASSEMBLEE GENERALE à L'espace Chambertin

GEVREY CHAMBERTIN.

 

Nous aurons le plaisir d'entendre quelques chants interprétés par des membres de la chorale de Gevrey.


           ACTIVITÉS 2015-2016 DE L'ASSOCIATION




La Ville de Beaune et la "VITI" de Beaune présentent

 

 

Le Cycle de conférences

La Bourgogne viticole

Richesse et diversité d’une aventure humaine

Mardi 24 novembre 2015 – 20h

Lycée Viticole, amphithéâtre – BEAUNE

 

Les Climats de Bourgogne, modèle du vignoble allemand ?

 

Le Rheingau, entre Mayence et Coblence, compte depuis des siècles parmi les vignobles les plus prestigieux d’Europe. Au cœur de ses vignes est situé le monastère d’Eberbach, fondé en 1136 par Bernard de Clairvaux en personne. De nombreux documents, dans les archives, nous fournissent des informations détaillées sur la manière dont les moines ont construit et développé leur vignoble, et comment ils ont pris connaissance de la qualité exceptionnelle de certains terroirs – suivaient-ils le modèle des climats de Bourgogne? La « crescentia », vin précieux vinifié à part avec un soin particulier, dont parlent les archives, est-elle en vérité une fille cachée des grands « crus » de Bourgogne ?

 

Le conférencier

 

Leo Gros, professeur de chimie à l’Université des Sciences Appliquées Fresenius à Idstein (Allemagne) et responsable des échanges internationaux. Grand connaisseur du vin et de son histoire, il est depuis de nombreuses années commissaire-priseur de la vente aux enchères des vins du domaine d’Etat du monastère d’Eberbach et de l’association de producteurs VDP Rheingau. Il est également membre du conseil de la Société allemande de l’histoire du vin.

 

Renseignements pratiques

 


Entrée libre.

Informations

03.80.24.56.92

musees@mairie-beaune.fr

www.beaune.fr

 

 








Tout au long de l'année, dégusTerrespropose des rencontres,des dégustations, des sorties de terrain, la découverte d'un terroir, l'approfondissement d'une question sur la vigne et le vin. 


Reportages sur les animations de 2014-2015

Dégusterres a parrainé les"DEUXIEMES JOURNEES INTERNATIONALES DES AMATEURS ECLAIRES" au CLOS VOUGEOT et à GEVREY-CHAMBERTIN (juillet 2014)

 

Sortie à Chablis chez Vincent Dauvissat.


Soirée consacrée aux défauts du vin, ce mercredi 19 février 2014, à la Dame d'Aquitaine, place Bossuet.

Les vins à défauts ont été présentés et commentés par Myriam Salles.

 

 


Très belle soirée ce mardi 10 décembre 2013, au caveau de la Dame d'Aquitaine, place Bossuet.

Présentation de l'histoire et du terroir des Maranges par Claude Bulard.

Dégustations commentées par Pablo Chevrot.

 





REPORTAGES SUR LES ANIMATIONS ORGANISÉES EN 2011-2012

 

le 9 mars : dîner-débat sur le thème de la bio-dynamie

le 2 avril : sortie à St Bris le Vineux - visite du domaine GOISOT

le 10 mai : soirée dégustation - Les Rieslings allemands

le 18 juin : sortie géo-pédologique à Gevrey

REPORTAGES SUR LES ANIMATIONS ORGANISÉES EN 2010- 2011

 

le 15 mars : soirée dégustation des AOC Champagne

le 07 décembre : soirée dégustation des AOC Porto

 

 

Christian Gouvernet et Jacky Rigaux nous informent de la sortie prochaine de deux films sur la BIO-DYNAMIE. Cliquez sur les banderoles pour accéder aux sites.

 

REPORTAGES SUR LES ANIMATIONS ORGANISÉES EN 2009

 

le 23 novembre : soirée dégustation des AOC Banyuls

le 15 novembre : sortie à Gevrey-Chambertin

le 16 mai : sortie à Marsannay-la-Côte

le 19 avril : sortie pédologie "sol-climat-paysage"


FIMS SUR LA BIO-DYNAMIE